Was ist...?

[->Maya<-]

Hallo

habe in nem Backbuch "ohne Ei und Milch" verschiedene Zutaten gefunden die ich nicht finde bzw. nicht weiß was das ist... habe auch schon bei manchen im Reformhaus nachgefragt *schulterzuck*

- Biobin
- Carobpulver
- Kamutmehl

lg maya

[Thylia]

Hallo Maya,

hab mal gegoogelt:



Biobin ist ein pflanzliches Bindemittel und besteht aus Johannisbrotkernmehl und Calciumacetat.

Quelle (http://www.oekotest.de/cgi/vb/vbgs.cgi?suchtext=&frage=100159)


Carobpulver zeichnet sich durch seinen Karamel-Geschmack und seine natürliche Süße aus. Es ist kalorienarm, fettarm, gluten- und lactosefrei und enthält keine anregenden Stoffe. Eine wunderbare Alternative zu Kakao. Mit Carobpulver können Sie wunderbare Kuchen backen.

Quelle (http://www.veda-versand.de/product_info.php?products_id=1871)



Kamutmehl ist ein Mehl aus Kamut, einer Hartweizenart, die wahrscheinlich schon im alten Ägypten angebaut wurde. Kamut enthält etwas mehr Proteine und mehr Mineralstoffe (vor allem Magnesium und Selen) als normaler Weizen. Kamutmehl besitzt einen hohen Glutenanteil und läßt sich daher sehr gut zum Backen verwenden, zum Brotbacken ist es allerdings zu teuer.

Quelle (http://www.oekoinform.de/deepwebnavigation/Kontext_8489/dwend_/content_bildernav.jsp)