tolles Buch für Anfängerköche

[Firesoul]

Hallo,

ich wohne seit einem Jahr allein und kann mich seitdem nicht mehr von Hotel Mama ernähren lassen :D Deswegen habe ich mich auf eine lange Suche nach einem Kochbuch für einen (extremen) Anfänger, wie mich, gemacht und endlich ein super tolles Buch gefunden: "Kochen-So geht das" von Dr. Oetker

http://www.amazon.de/So-geht-das-Kochen-Oetker/dp/3767002566/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=books&qid=1226595978&sr=8-2

In diesem Buch kann man Dinge nachschlagen, die die Grundlage für alles sind (z.B. Gemüse-, Fleischbrühen selbst machen, Saucen (ohne Fertigmischungen :D ), das richtige Garen von Fleisch, Gemüse etc.). Diese Grundlagen fehlen bei vielen Fortgeschrittenen-Kochbüchern, weil sie da vorausgesetzt sind.

Es gibt aber auch anspruchsvollere Rezepte und von jedem Grundrezept gibt es einige Abwandlungstipps, deren Zubereitung auch nochmal ausführlich beschrieben sind. (z.B. das richtige Kochen von Reis und dann Abwandlungen zum Curry- oder Tomatenreis)
Es gibt in diesem Buch nicht nur Bilder vom fertigen Gericht, sondern auch noch jeweils ein paar kleine Bilder, auf welchen man die Zubereitung verfolgen kann.

Ich kann das Buch all denen empfehlen die noch in den Babyschuhen des Kochens stehen :daumen)

Liebe Grüße
Firesoul

[Catrain]

Cool, gut zu wissen. Denn früher oder später werd ich sowas auch brauchen, und warum nicht schonmal vorsorgen? XD Die Dr. Oetker Bücher sind übrigens allesamt gut und sehr einfach beschrieben. Werd mir das Buch mal demnächst kaufen, vielen Dank für den Tipp :)

[jeanny]

Huhu,

ich kann da auch ein tolles Buch (habs selber noch nicht) empfehlen:
Jamies Kochschule von Jamie Oliver.


Jamies Kochschule macht aus jedem einen Koch. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen durch die Welt der unkomplizierten Rezepte. Einfache Currys, Eintöpfe zum Wohlfühlen, Fischklassiker, simple Suppen oder schnelle Pastagerichte machen Appetit und laden dazu ein, selbst zu schnippeln und zu rühren. Eine Dose aufmachen war gestern. Heute steht die Koch- und Esskultur wieder im Vordergrund und Jamie Oliver ist einer ihrer glühenden Verfechter. Seiner Mission einer gesunden und ausgewogenen Ernährung für alle bleibt der Autor auch mit diesem Buch treu. Und nach der Revolutionierung der englischen Schulküchen ist es nun sein Ziel, die gesamte überernährte Bevölkerung Großbritanniens kulinarisch auf den rechten Weg zu bringen. Die dazu abgehaltenen Kochkurse sowie Jamies Kochschule sind ein guter Anfang, denn mit dem unkonventionellen Buch ist nicht nur eine Aufforderung zum Kochenlernen verbunden, sondern auch der Anspruch, das Gelernte an mindestens zwei Freunde oder Verwandte weiterzugeben. Und dieses Prinzip liegt dem Popstar der Herdplatte besonders am Herzen.
http://www.amazon.de/gp/product/product-description/3831013225/ref=dp_proddesc_0?ie=UTF8&n=299956&s=books

Ich werd mir das Buch bei gelegenheit mal kaufen und dann kann ich euch auch genauer sagen, wie es so ist :daumen)

lg jeanny

[belina01]

ich kann folgendes buch nur empfehlen...


http://www.amazon.de/Die-gute-K%C3%BCche-%C3%B6sterreichische-Jahrhundertkochbuch/dp/3701503109/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1240774179&sr=8-1

ich finde es perfekt... aber nicht nur dieses buch sondern die ganze serie...
und man muß ja nicht immer genau danach kochen, manchmal reicht es ja auch, eine anregung zu haben...

[jeanny]

ich kann folgendes buch nur empfehlen...


http://www.amazon.de/Die-gute-K%C3%BCche-%C3%B6sterreichische-Jahrhundertkochbuch/dp/3701503109/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1240774179&sr=8-1

ich finde es perfekt... aber nicht nur dieses buch sondern die ganze serie...
und man muß ja nicht immer genau danach kochen, manchmal reicht es ja auch, eine anregung zu haben...

Hey belina,

eignet sich das Buch auch für Anfänger oder ist es nur etwas für Leute, die am Herd schon ein bisschen geübter sind?? :D

lg jeanny

[belina01]

ich muß zugeben ich bin gelernte köchin...

finde aber, daß sich das buch gut für anfänger eignet, da unser küchenchef, damals als wir noch lehrlinge waren immer mal rezepte aus dem buch rauskopierte und wir sie nachkochen mußten... damals waren wir alle voll die nieten, aber die rezepte sind immer was geworden...


kanns wirklich empfehlen, da die sachen immer was werden, gute tipps dabei stehen, warenkunde usw...

und noch eines für schnellos :)
http://www.amazon.de/schnelle-K%C3%BCche-besten-15-Minuten-Rezepte-Welt/dp/3854313969/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1240855184&sr=8-1

[ColdestSilence]

ich muß zugeben ich bin gelernte köchin...

finde aber, daß sich das buch gut für anfänger eignet, da unser küchenchef, damals als wir noch lehrlinge waren immer mal rezepte aus dem buch rauskopierte und wir sie nachkochen mußten... damals waren wir alle voll die nieten, aber die rezepte sind immer was geworden...


kanns wirklich empfehlen, da die sachen immer was werden, gute tipps dabei stehen, warenkunde usw...

und noch eines für schnellos :)
http://www.amazon.de/schnelle-K%C3%BCche-besten-15-Minuten-Rezepte-Welt/dp/3854313969/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1240855184&sr=8-1

Yeah!! "Unser" Buch :D
(Arbeite beim Pichler Verlag ;) )

Für Anfänger kann ich dieses Buch empfehlen:
http://www.amazon.de/Das-Kind-geht-aus-dem-Haus-Kochbuch-%C3%9Cberleben-ohne-Renate-Wagner-Wittula/dp/3854314329/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1241075195&sr=8-1

Hab dazu auch einige Rezepte:
http://www.ichkoche.at/cms/rezepte/Themenwelten/ThemenweltenA_E/AnfaengerRezepte/index.html

Rezepte von der schnellen Küche haben wir natürlich auch ;)
http://www.ichkoche.at/cms/rezepte/Themenwelten/ThemenweltenP_T/Schnelle_Kueche/index.html



LG