kürbissuppe

[Shirley]

hi shane,

selbst habe ich noch keine gemacht (also mit nem *lebenden* kürbis) sondern immer nur aus der packung (bin halt faul *g*) aber was ich dann immer noch mache ist folgendes:

garnieren mit ein bissel sahne (oder sehr viel, je nach geschmack) und ein paar kürbiskernen. schmeckt dann ganz ganz lecker :]

ansonsten...kann ich dir leider nicht weiterhelfen. sorry :mh)

[Sternschnuppe]

Also, ich hab da ein fantastisches Rezept, daß schon viel Anklang gefunden hat:
Zubereitungszeit etwa eine 3/4 Stunde.

Zutaten für 6 Teller:
1/2 kg Kürbis
1 Zwiebel
1 EL Öl
4 Tomaten
1 Schuß Essig
4 EL Vollkornmehl
Kümmel, Salz
1l klare Gemüsesuppe
Petersilie
pro Teller 1 EL Sauerrahm(= 4-6 EL)

Zubereitung:
Kürbis schälen, entkernen, feinnudelig schneiden.
Zwiebel fein hacken, in Öl anrösten, mit einem Schuß Essig ablöschen und den Kürbis dazugeben.
Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Kümmel und Salz würzen, 10 min. kochen lassen.
Mehl mit etwas Wasser abrühren, in die Suppe einlaufen lassen und nochmals aufkochen.
Tomaten schälen, entkernen, Fruchtfleisch würfeln und in die Suppe geben.
Anrichten, je ein EL Rahm in den Teller setzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

So und nun guten Appetit!!

[Sternschnuppe]

Hallo Shane!

Wollte mich mal erkundigen wie denn Deine Kürbissuppe gelungen ist? :D

Gruß von Sternschnuppe